Bactériologie alimentaire

2 crédits - Obligatoire Ouverte

Etude des microorganismes utiles pour les fermentations alimentaires et la fabrication des produits laitiers, charcuterie et boissons alcoolisées...


Temps présentiel : 21 heures


Charge de travail étudiant : 0 heures


Méthode(s) d'évaluation : Travaux dirigés

Méthode(s) d'enseignement :

Ce cours est proposé dans les cursus suivants
Licence en Nutrition et Diététique