Microbiologie alimentaire industrielle + TD

2 crédits - Optionelle Ouverte

Microorganisme utilizes dans les fermentations industrielle fromage, laitage , boissons alcoolisés, conserves de legumes etc..


Temps présentiel : 12 heures


Charge de travail étudiant : 20 heures


Méthode(s) d'enseignement :

Ce cours est proposé dans les cursus suivants
Master en Technologie Alimentaire