Technologie des boissons et crèmes glacées + TD

2 crédits - Optionelle Ouverte

Méthodes de fabrications des jus et légumes, des boissons gazeuses, des sorbées et des crèmes glacées


Temps présentiel : 20 heures


Charge de travail étudiant : 10 heures


Méthode(s) d'enseignement :

Ce cours est proposé dans les cursus suivants
Master en Technologie Alimentaire