Technologie du café, chocolat et confiseries + TD

2 crédits - Optionelle Ouverte

Industrie du chocolat et des confiseries comprenant matières premières, technologie de production, de conservation et marketing de ces produits.


Temps présentiel : 24 heures


Charge de travail étudiant : 6 heures


Méthode(s) d'enseignement :

Ce cours est proposé dans les cursus suivants
Master en Technologie Alimentaire