Technologie des produits céréaliers

2 crédits - Optionelle Ouverte

Fabrication des farines, du pain et des produits boulangers. Différences entre les farines


Temps présentiel : 21 heures


Charge de travail étudiant : 0 heures


Méthode(s) d'enseignement :

Ce cours est proposé dans les cursus suivants
Master en Technologie Alimentaire